鲜花冻干做菜具很好的功效

国内首款在脱水状态下保持花朵颜色和形状的食用花卉将于10日亮相首届厦门特色农产品及龙头企业产品展览会。吃蔬菜里的鲜花或干花，对于很多爱吃的市民来说并不陌生。但鲜花不易长期保存，按照以往的制作工艺，如果将鲜花制成干花，其形状、颜色、营养成分都会受到很大影响。记者昨日获悉，为宇航员制作太空食品的“冷冻干燥技术”已经应用于民用。国内首款木槿冻干食品将亮相厦门特产交易会。消费者在家简单烹调后即可食用，无论是煲汤还是煲粥。记者昨日看到，厦门美人花农产品有限公司提供的干花样品，新鲜粉嫩，仿佛刚采摘过。据介绍，利用冷冻干燥的特殊技术，将花朵中所含的水分瞬间升华成气态。 20公斤鲜花经此工艺加工后，可制成1公斤干花。鲜花制成干花后，在携带和储存方便的同时，营养、颜色和形状基本保持不变。例如，花中所含的维生素C，制成干花后仍能保持90%。如有添加剂，可存放一年以上不变质。根据农业部绿色食品食用花卉的说明，除芙蓉、菊花、茉莉、桂花、月季、栀子、白兰、荷花、山茶、金雀花、丁香、桃、梨、百合、芙蓉等花卉外如月季、月季也可作为食用花卉。而且，不同的花有不同的功效。比如芙蓉，不仅香甜可口，而且还有清湿热凉血的功效。